?菜籃子工程是1988年明確提出建立的，創(chuàng)建前期主要是因為在我國副食品供貨焦慮不安，為確保住戶一年四季都有新鮮蔬菜水果吃，處理供貨急缺難題。伴隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)如今菜籃子工程已從初期的處理供貨難題到如今的推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)階段了。

像真空包裝機在菜籃子工程里能起到的作用，一是減少餐廚垃圾，二是提升了環(huán)境衛(wèi)生，三是減少室內(nèi)空間有利于貯藏運送，四是保鮮讓我們在環(huán)境衛(wèi)生安心前提下可以吃到新鮮的食材。今天我們就來一起剖析一下吧！

真空包裝機在菜籃子工程中減少餐廚垃圾都是這樣做到的，無論是蔬菜水果或是肉類食品、水產(chǎn)品。以前我們?nèi)ナ袌鲋匈I并沒有包裝活得產(chǎn)品，從源頭原產(chǎn)地直接到銷售市場，不好的，不新鮮的葉子等都還在。我們應該自己回家解決，家家戶戶，把這些原本能做廢棄物的原料浪費掉。而產(chǎn)品必須真空包裝或是充氣包裝包裝后，那就需要在根源把覺得不好的原材料清理掉，從源頭避免廢棄物，讓不新鮮的青菜葉為菜園增胖。由于真空包裝是把容器內(nèi)空氣抽出來，讓容器內(nèi)形成一個乏氧狀態(tài)，減少占地總面積，增加保存期，有利于運送。

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菜籃子工程里面中衛(wèi)真空包裝機的作用?

除掉不新鮮的原材料，增加保質(zhì)期的與此同時，環(huán)境衛(wèi)生上也滿足，容器內(nèi)空氣抽出來，較減少了室內(nèi)空間，原本一車才能夠裝1t番茄，如今一車很有可能安上1.5t。

有關(guān)保鮮層面像冷凍食品，一部分蔬菜水果，真空包裝因為是負壓力真空包裝，很有可能會破壞肉原本的構(gòu)造，這樣我們就會選擇一種就能儲存又能夠保鮮的包裝方式即真空包裝后充進稀有氣體。充氣包裝包裝機工作原理是把產(chǎn)品裝進容器內(nèi)，像冷凍食品一般會采用盒式包裝的方式，將盒里的氣體抽出來，與此同時充進稀有氣體，能夠起到保鮮的功效。

冷凍食品根據(jù)技術(shù)性充氣包裝包裝后，一般可以儲存7-10天。充氣包裝包裝的特征乃是緩解微生物菌種生長，防止氧化、和掉色，這一點在肉類食品產(chǎn)品中有較好的反映。有關(guān)這類包裝方式用于菜籃子工程中還可以從產(chǎn)品外型、味道、口味和材質(zhì)層面維持的食品新鮮度；斷絕了像之前蔬菜水果肉制品早晨投入市場，在下午也不新鮮，讓消費者產(chǎn)品抗拒心理。還有一點將真空包裝機帶在菜籃子工程中，減少或降低添加劑的應用，滿足客戶高質(zhì)量和無損身心健康的需要。