?菜籃子工程是1988年明確提出建立的，創(chuàng)建前期主要是因?yàn)樵谖覈笔称饭┴浗箲]不安，為確保住戶一年四季都有新鮮蔬菜水果吃，處理供貨急缺難題。伴隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)如今菜籃子工程已從初期的處理供貨難題到如今的推動(dòng)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)階段了。

像真空包裝機(jī)在菜籃子工程里能起到的作用，一是減少餐廚垃圾，二是提升了環(huán)境衛(wèi)生，三是減少室內(nèi)空間有利于貯藏運(yùn)送，四是保鮮讓我們在環(huán)境衛(wèi)生安心前提下可以吃到新鮮的食材。今天我們就來一起剖析一下吧！

真空包裝機(jī)在菜籃子工程中減少餐廚垃圾都是這樣做到的，無論是蔬菜水果或是肉類食品、水產(chǎn)品。以前我們?nèi)ナ袌鲋匈I并沒有包裝活得產(chǎn)品，從源頭原產(chǎn)地直接到銷售市場，不好的，不新鮮的葉子等都還在。我們應(yīng)該自己回家解決，家家戶戶，把這些原本能做廢棄物的原料浪費(fèi)掉。而產(chǎn)品必須真空包裝或是充氣包裝包裝后，那就需要在根源把覺得不好的原材料清理掉，從源頭避免廢棄物，讓不新鮮的青菜葉為菜園增胖。由于真空包裝是把容器內(nèi)空氣抽出來，讓容器內(nèi)形成一個(gè)乏氧狀態(tài)，減少占地總面積，增加保存期，有利于運(yùn)送。

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菜籃子工程里面河?xùn)|真空包裝機(jī)的作用?

除掉不新鮮的原材料，增加保質(zhì)期的與此同時(shí)，環(huán)境衛(wèi)生上也滿足，容器內(nèi)空氣抽出來，較減少了室內(nèi)空間，原本一車才能夠裝1t番茄，如今一車很有可能安上1.5t。

有關(guān)保鮮層面像冷凍食品，一部分蔬菜水果，真空包裝因?yàn)槭秦?fù)壓力真空包裝，很有可能會(huì)破壞肉原本的構(gòu)造，這樣我們就會(huì)選擇一種就能儲(chǔ)存又能夠保鮮的包裝方式即真空包裝后充進(jìn)稀有氣體。充氣包裝包裝機(jī)工作原理是把產(chǎn)品裝進(jìn)容器內(nèi)，像冷凍食品一般會(huì)采用盒式包裝的方式，將盒里的氣體抽出來，與此同時(shí)充進(jìn)稀有氣體，能夠起到保鮮的功效。

冷凍食品根據(jù)技術(shù)性充氣包裝包裝后，一般可以儲(chǔ)存7-10天。充氣包裝包裝的特征乃是緩解微生物菌種生長，防止氧化、和掉色，這一點(diǎn)在肉類食品產(chǎn)品中有較好的反映。有關(guān)這類包裝方式用于菜籃子工程中還可以從產(chǎn)品外型、味道、口味和材質(zhì)層面維持的食品新鮮度；斷絕了像之前蔬菜水果肉制品早晨投入市場，在下午也不新鮮，讓消費(fèi)者產(chǎn)品抗拒心理。還有一點(diǎn)將真空包裝機(jī)帶在菜籃子工程中，減少或降低添加劑的應(yīng)用，滿足客戶高質(zhì)量和無損身心健康的需要。